ComproMadrid -Compra comida de Madrid, Vinos de Madrid, Aceite de oliva virgen, productos ecológicos, quesos, anís de chinchón, bacalao de las islas feroe
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Participa en nuestra bitácora gastronómica y además te mostramos qué se está cocinando en la blogsfera.
Estos son los sumilleres finalistas según la web de La Nariz de Oro:
• Alejandro Rodríguez, de Ramón Freixa (Madrid) Mejor sumiller de la convocatoria
• Nuria España de Vaca Nostra (Lavinia), en Madrid.
• Miguel Ángel Calvo de Colegio Fonseca, en Salamanca.
• José Ignacio Resa de La Galería, en Burgos.
• Manuel Rosell de Bodegas Rosell, en Madrid.
• Javier Cano de San Lorenzo, en Burgos.
• Xan Otero de La Terraza del Casino, en Madrid.
• Félix Marina de Dimapu, en Aranda de Duero (Burgos).
• Conrado López de Mesón Conrado, en Torrecilla del Pinar (Segovia).
El 15 de Enero en el Hotel Silken Puerta Avenida de América, Castilla León, Castilla La Mancha y Madrid elegirán a sus representantes en la semifinal de la XXII Edición de la Nariz de Oro.
Además se le concederá el premio Azpilicueta al mejor
Hay programas para el público en general y para los catadores profesionales.
Tenemos nueva cita gastronómica en Madrid, los días 21,22 y 23 se celebra Madrid Fusión 2013, este foro acerca desde 2002 las últimas tendencias de la cocina actual a cocineros y profesionales de la gastronomía del mundo a Madrid.
El objetivo de Madrid fusión es mostrar la vanguardia culinaria, propiciar el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentar el debate y la reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella (enología, industria alimentaria, innovación tecnológica, investigación científica y nuevos modelos de negocios), con demostraciones de cocina en vivo de los cocineros más relevantes del panorama internacional, presentaciones sorprendentes de las técnicas más revolucionarias, debates...
Además de estas demostraciones hay catas y seminarios, concursos, degustaciones, homenajes, subastas, así como una mini feria gourmet y almuerzos ofrecidos por distintas comunidades autónomas.
Comenzamos el año con buenas expectativas gastronómicas, en Madrid se celebra enofusión que pretende convertirse en la gran cita del vino en España. Con un gran programa de un de catas, conferencias y exposición protagonizado por las grandes bodegas y enólogos de España.
Los días 21,22 y 23 de enero en el enoBar será punto de encuentro ineludible para los amantes y conocedores del vino que asisten a Madrid Fusión. Sumilleres, hosteleros, periodistas y profesionales varios que disponen en este espacio de la oportunidad única de conocer de primera mano y libremente una seleccionada variedad de referencias vinícolas.
Una de las grandes novedades de Enofusión es acercar posiciones con Madrid Fusión al público profesional y al mismo tiempo a los apasionados de la gastronomía. Con coloquios y catas dirigidas.
Más información en: Enofusión 2013
Los restaurantes más selectos de Madrid se engalanan para celebrar el gastrofestival este 2013 con sabrosas novedades como dos rutas, un ciclo de menús para los amantes de la buena comida y el diseño.
El Museo del Prado, participa, por primera vez, en Gastrofestival con una conferencia ofrecida por el cocinero Darío Barrio y el itinerario Banquetes artísticos en el que se podrá disfrutar de un recorrido por algunas obras de la colección que reflejan la importancia de los alimentos y de la comida en el arte.
Ruta Golosa, para conocer las mejores pastelerías de la ciudad.
Ruta del Café, este recorrido apuesta por el café de alta calidad.
Menús by Elle Donde la gastronomía comparte protagonismo con la puesta en escena. Menús a buen precio en restaurantes que cuidan al mismo nivel su diseño y su cocina.
Además se ofrecerá la posibilidad de disfrutar de una selección de los más destacados chefs del mundo que, desde las cocinas de diferentes restaurantes de la capital, ofrecerán a madrileños y visitantes lo mejor de su gastronomía. Todos los detalles de las fechas de “Cenas con las estrellas” en la web Gastrofestival
En Compromadrid queremos recompensar tu fidelidad regalándote un sacacorchos y un tapón antigoteo por la comprar de 2 botellas de Vino de Madrid.
Esta promoción se hará hasta agotar existencias por la compra de 2 botellas de vinos de Madrid de más de 9 euros botella.
Desde la Red de Centros de Educación ambiental de la Comunidad de Madrid se realizan de forma trismestral y adecuándose los recursos de cada Centro; talleres, sendas, exposiciones, seminarios, etc. como punto todos tienen de partida la Educación medio ambiental. Conocer el campo, sus paísajes, sus necesidades, sus recursos, su diversidad, su artesanía...
Por ejemplo en este sábado pasado se celebró en el Puente del Perdón en Rascafría un taller de mermeladas con frutos silvestres, muy interesante y didáctico. Son impartidos por personas que sienten pasión por la naturaleza y la artesanía por lo que siempre es un buen motivo para acercarse a aprender. Además muchas de estas actividades se ofrecen gratuítamente.
Como cada año, La Feria de productos ecológicos y consumo responsable, BIOCULTURA, se celebro en Madrid los pasados días 8, 9, 10 ,11 de noviembre en el recinto ferial IFEMA.
Biocultura se viene celebrando desde hace ya 28 años en Madrid, con gran despliegue de productos ecológicos. Productos naturales que respetan nuestro medioambiente, sin agotar recursos, sin pesticidas, sin nanotecnologías, ni comida basura, ni transgénicos...
En cuanto a productos y alimentos ecológicos, hubo gran variedad, los que más nos llamaron la atención fueron:
Leche de almendra y de soja, el aceite de los aromas de los filabres, la mermelada con sirope de agave, bionachos con queso, las alubias rojas ecológicas el jamón ibérico de dehesa malua, el vino ecológico corucho, el vino ecológico de andrés morate y el vino ecológico del bierzo.
Pero no solo son los alimientos y productos ecológicos lo que se presenta en esta feria de la Biocultura, sino también un "estilo de vida". Es ofrecer esperanza con fundamentos técnicos, científicos, morales y éticos. Para ello, se programaron, infinidad de actividades y talleres que aportan un granito más, sin duda, para ayudar a lograr los cambios necesarios de conducta y de pensamiento.
Como por ejemplo las que organizó el Granero Integral:
En esta semana se celebra la Feria de Productos Ecológicos y Consumo responsable BIOCULTURA, que se celebrará en Madrid, en el recinto ferial IFEMA, los próximos 8, 9, 10 y 11 de noviembre.
Este año presentarán un gran surtido de novedosas e interesantes referencias en la gama ecológica e intolerancias alimentarias de primera calidad y líderes en Europa.
Este año nos hemos dado un paseo por el Salón de los Mejores Vinos de la prestigiosa Guía Peñín 2013, en el que se acercaron más de 3.000 personas. Han participado 138 bodegas procedentes de 43 zonas de producción de toda España, entre ellas varias de la Comunidad de Madrid han conseguido más de 90 puntos. La Guía Peñin es un referente en el mundo del vino
La Bodega Bernabeleva, trabajan con cepas de garnacha vieja respetando el medio ambiente. Vinos elaborados con Garnacha, Albillo y Moscatel de grano menudo. es un paraje encantador. La bodega Bernabeleva se encuentra en San Martín de Valdeiglesias y se encuentran en la DO de Vinos de Madrid. El vino CantoCuerdas albillo 2010 ha tenido una puntación de 93. El Bernabeleva , Arroyo de las tórtolas 2010 tiene un puntuación de 93. El vino Navaherreros 2010 tinto tiene una puntuación de 93. Bernebeleva Carril del Rey 2010 tiene una puntuación de 93. Bernabeleva Viña Bonita garnacha 2010 con una puntuación de 94 y CantoCuerdas Moscatel 2010 ha obtenido 94 puntos.
La Bodega Marañones, es una bodega biodinámica. El principal objetivo de la bodega Marañones es elaborar vinos que representen a la subzona de San Martin de Valdeiglesias de la DO de Vinos de Madrid. La bodega Marañones se encuentra en Pelayos de la Presa y cuenta con un viñedo de entre 30 a 80 años de antigüedad.
La variedad de las uvas con las que elaboran sus vinos son: Garnacha y Albillo. Los vinos que obtuvieron más de 90 puntos fueron: Picarana 2011 con 93 puntos. Peña Caballera 2010 con 94 puntos y Marañones 2010 con 93 puntos.
La Bodega Valquejigoso, de Villamanta. Es un proyecto que esta dando mucho que hablar y muy positivamente dentro del vino madrileño. Es una bodega que elabora sus vinos pensando siempre en el terruño de su viñedo. Trabajan respetando la naturaleza con unas modernas instalaciones. El vino tinto Valquejigoso V" 2007 tiene una puntuación de 94 puntos. Es un vino tinto coupage de las variedades cabernet sauvignon, syrah, negral, cabernet franc, petit verdot y merlot.
Añada: 2011 Tipo de vino: Blanco Denominación de Origen: Vinos de Madrid Tipo de uva: Malvar (100%) Crianza: Roble francés 3 meses. Calificación de la añada: Muy buena. Grado alcohólico:...
Vino Espumoso Rosado Brut Nature de Vinos de Madrid. Elaborado por la bodega Jesús Díaz. Brinda con el Vino Rosado Brut Nature de Jesús díaz en tus celebraciones con familiares y...
Brut Nature de Madrid. Vino espumoso tipo Cava de Madrid. Vinos espumosos de jesús díaz. el único vino espumoso elaborado en Madrid. Reposa en cueva de las bodegas Jesús Díaz durante...
Las ciruelas secas con hueso de cultivo ecológico, se obtiene por secado de las ciruelas frescas. Se pueden comer solas, para preparar postres, con yogurt y muesli o rellenos de...
Miel de agave o néctar de agave, es un zumo vegetal dulce que se extrae del cáctus agave. Sustituto del azúcar refinado en distintos productos, como algunos tipos de leche...
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 2L. Pincelada de Madrid. Certificado. de Olivas Centenarias de cornicabra. El Aceite De Oliva Virgen Extra ecológico "Pincelada" lo elabora, una empresa madrileña de Morata...
Notas de Cata Aceite de Oliva Virgen Extra Madrid Royal. En Carabaña, uno de los municipios más antiguos de la comunidad de Madrid, se elaboran aceites de oliva de gran...
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