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Bodega BernabelevaTipo de vino Tinto de Garnacha
Descripción: Este vino ha sido elaborado con uva Garnacha de viñedos viejos. Se realiza la vinificación en depósitos de madera, hormigón o acero inoxidable dependiendo de las características de la uva. Año 2008.
Tratamiento: Servir a unos 15 ºC de un rojo cereza brillante, con aroma a franbuesa,tierra, mineral y hierbas silvestres, regaliz rojo, fácil de beber, balsámico, fresco, especiado y ligero.
Para maridar con comida japonesa, percebes, solomillo de ternera.
Tipo de vino Blanco de Albillo y Macabeo
Descripción: Este vino ha sido elaborado con una selección de uva Albillo y de Macabeo. Año 2008.
Tratamiento: Abrir la botella aproximadamente una media hora antes de degustarlos. Servir a unos 12 ºC de color pajizo brillante, deja lágrima estrecha.
Aroma a minerales de la tierra, fruta madura, a bosque, hierbas secas, balsámico, cítrico.
En boca es potente, sabroso, con un toque dulce.
Con cierto recuerdo al vino fino.
Para maridar con pastas, marisco, pescados, patés, quesos, calderetas.
omprar
Nos gusta probar todos los vinos que vendemos por eso hemos preparado esta sección de notas de Cata de cada vino que vayamos probando.
¡Comenzamos!
Corucho Rosado Cosecha 2010- Vinos de Madrid- Vino ecológico
Bodega: Luis Saavedra
Tipo de vino: Vino ecológico- Vino de Madrid Rosado
Descripción: Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de cultivo ecológico con la variedad de uva Garnacha. Esta uva es muy utilizada en Madrid. De Cepas viejas de más de 60 años y situados los viñedos a unos 800 metros de altitud. Se vendimia de forma artesanal, siguiendo métodos ecológicos así lo certifica la etiqueta. Con crianza en barricas de roble nuevo francés y americano durante 3 meses.
Año: 2010
Tratamiento: Servir a unos 12ºC
Botella: Clásica de 750 ml.
Alcohol:13.5% Vol.
Bodega Andrés Díaz de Navalcarnero. Es un vino jóven de la D.O. de Vinos de Madrid.
Descripción: Elaborado con uvas de Garnacha, una variedad muy utilizada en Vinos de Madrid. La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea en depósitos de cemento revestidos de unos 9000 kilos de capacidad sin control de temperaturas, llegando a alcanzar los 14% volumen de grado alcohólico. Tras la vinificación se realiza una ligera clarificación con clara de huevo.
Botella: Elegante.
Vino jóven de uva de garnacha de cepas viejas, de color intenso cereza, aroma afrutado, balsámico, sabroso y fresco. Apetece seguir bebiéndolo.
Para maridar con asados de cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos suaves, embutidos curados, y estupendo para acompañar con fondue de chocolate.
Para los amigos del mundo del vino madrileño, hemos preparado un Manual de Cata de Vinos de Madrid para principiantes y amantes del vino.
El objetivo de este manual es ser un texto de consulta y de acercamiento al mundo del vino de Madrid al consumidor y al amante de los vinos, que le permita de forma fácil y rápida, conocer los
vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, tomar decisiones, sobre qué vinos comprar, consumir o guardar. Esta guía es para curiosos y principiantes.
Información: Este manual recoge la riqueza de los vinos de Madrid con seriedad, y lo convierte en una obra de referencia única en su género.
La grandeza del vino radica en que es un ser vivo complejo. En esta guía hemos apreciado los Vinos de Madrid no los hemos puntuado, ya que reconocemos que somos incapaces de resumir en
una nota la personalidad, estilo y otros factores que los diferencian unos de otros.
El objetivo es ofrecer suficiente información, para que el consumidor y el amante del Vino de Madrid pueda tener una visión y hacerse su composición de lugar sobre sus gustos y preferencias a la hora de escoger un vino.
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